Ristorante Pashà (Polignano a Mare)
Situato nell’iconica Polignano a Mare, Pashà è molto più di un semplice ristorante; è un vero e proprio viaggio. Insignito di una stella Michelin, offre una visione sofisticata dei sapori autentici. Ciò che amo di più è la loro capacità di creare piatti eleganti e gourmet senza mai perdere l’essenza della materia prima. È raffinato, eppure profondamente legato alla terra.
Lido Bianco (Monopoli)
Questa è la mia scelta ideale per una serata romantica o chic. Cenare direttamente sull’acqua, con una vista mozzafiato sulla costa, è un’esperienza che non dimenticherete. L’atmosfera è raffinata tanto quanto il menu di mare.
Sintesi (Alberobello)
Nel cuore del sito Patrimonio dell’Umanità UNESCO, Sintesi rimane fedele al suo nome. La loro filosofia è semplice: pugliesità senza compromessi. Utilizzando solo ingredienti stagionali e rigorosamente locali, trattano ogni prodotto con il massimo rispetto. È il gusto della nostra terra nella sua forma più pura.
Atempo (Martina Franca)
Per chi sa apprezzare la cura dei dettagli, Atempo offre un servizio impeccabile unito a una cucina di alto livello. La dedizione si percepisce in ogni piatto, preparato con estrema maestria. È il luogo perfetto per un’esperienza culinaria lenta e ricercata.
Al Vecchio Fornello (Cisternino)
Qui mangiare diventa un rito interattivo! L’esperienza è divertente e autentica allo stesso tempo: scegli la carne direttamente dal bancone della macelleria, ti accomodi al tavolo e aspetti che inizi la magia della brace. È un’atmosfera vivace e rustica assolutamente da non perdere.
Ristorante AMA Dialoghi di Gusto (Muro Leccese)
Ciò che rende speciale AMA è il suo cuore. Dedicano un’attenzione incredibile alle esigenze alimentari e alle allergie. In un mondo di menu fissi, lo staff qui sa ascoltare e crea piatti personalizzati per far sì che ogni ospite si senta al sicuro e benvenuto. Questa è la vera ospitalità.
Bar Lemì — Cozze e Gin (Tricase)
Non fatevi ingannare dalla posizione nel centro storico: qui il mare è l’unico protagonista. Bar Lemì propone ricette di pesce assolutamente originali; è un luogo creativo, fresco e sapientemente nascosto tra i vicoli del suggestivo borgo antico di Tricase.
Carèm Ristorante (Martano)
Se siete in cerca di una sorpresa, Carèm è il posto giusto. Ogni piatto è un’esplosione inaspettata di sapori. Partendo da materie prime di altissima qualità, creano accostamenti originali che funzionano alla perfezione. È una cucina audace, moderna e incredibilmente deliziosa.
l’esperienza completa
Se volete scoprire ancora più a fondo i segreti di questa regione, la mia guida di viaggio sulla Puglia, curata nei minimi dettagli, è finalmente disponibile!
Oltre ai migliori ristoranti, troverete ogni dettaglio necessario per una vacanza perfetta: dalle spiagge nascoste e i percorsi panoramici, ai soggiorni autentici e i consigli locali che solo chi vive qui conosce. Smettete di pianificare e iniziate a sognare la vostra fuga italiana ideale!
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